Невероятная профессия для вечно молодых людей. Невероятные результаты и доступ в бары и клубы города... Что может быть проще, если вы решили пройти обучение на бармена? Пожалуй, ничего!
Чем больше растет Челябинск, тем больше становится население. Растут доходы, появляется все больше увеселительных заведений, почти в каждом из них есть бар. Все больше людей предпочитает собираться в шумной компании в баре, караоке, ночном клубе, посиделки на квартире уже не в тренде. И как следствие всего вышесказанного профессия бармена становится все более востребованной. Все больше молодых людей выбирают профессию бармена, обучение на курсах или в колледже.
Кто же такой бармен? Небольшой экскурс в историю. Эта профессия зародилась вовсе не в Челябинске и даже не в России. Своим возникновением специальность бармена обязана США и временам «золотой лихорадки» в Лос-Анджелесе. Лавки в то время продавали все и сразу. Владельцы магазинов, чтобы увеличить выручку и товарооборот, начали продавать алкоголь прямо в лавке. Позже помещение поделили перегородкой, разделив зону товаров и место для отдыха, которое позже назвали баром. В то время и появились первые бармены. К слову, первые коктейли в их нынешнем состоянии появились также в Соединенных Штатах Америки.
В старом свете в первой половине XIX века лица работавшие в кафе назывались ma?tre liquoriste (фр. метр-ликерщик), в последующем эволюционное развитие профессии до бармена.
Обучение на бармена современности
Бармен в современном баре. Кто он? Разливщик спиртного, психотерапевт, креатив менеджер, приятель на час? Попробуем разобраться.
Бармен разливает, и он же создает напиток, используя свое искусство, придавая ему индивидуальность. Только бармен обучение которого проходило в атмосфере творчества, а не строгой схематизации, способен на творение уникальных напитков.
Хорошие дорогие бары нанимают именно таких людей, так как отличный бармен – это один из ключей к повышению популярности заведения, повышения финансового оборота. Бармен не только разливает, смешивает, подает напитки посетителям, рекомендует тот или иной напиток своим клиентам, но и является тонким, чутким психологом.
Потому как бармен по роду своей деятельности тесно связан с людьми, ему необходимо находить индивидуальный подход к каждому клиенту - нравится он ему или нет, проявлять внимание, но не надоедать. Очень часто бывает так, что человек идет в бар, чтобы утопить свои проблемы в бокале. В таком случае бармен становится приятелем на час, собеседником, а иногда даже советчиком.
Как пройти обучение на бармена?
Сейчас каждый желающий может обучиться профессии бармен. Лучший способ быстро и качественно освоить профессию - это курсы. После окончания обучения на бармена вы с легкостью порадуете своих друзей, родственников диковинными коктейлями, кто знает, может бармен – это будущий ваш надежный доход? Тогда записывайтесь на курсы бармена в Челябинске.
Уже через несколько недель вы освоите ремесло бармена. Вашим обучением будут заниматься не дилетанты, а настоящие акулы своего дела. Но и от вас потребуют максимум старания, усидчивости. В итоге в процессе тесного сотрудничества, вы получите знания, освоите некоторые хитрости этой не скучной работы.
Что изучают будущие бармены на курсах?
Обучение барменов включает несколько дисциплин.
Будущий бармен. Обучение его начинается с курса психологии с целью разграничения отношений между ним и клиентом. Определение значимости понятий сервис, прием гостей. Развитие способности поддержать, вести светскую беседу, решение конфликтов вербальным путем.
Азы товароведения по категории напитки. Обучение ориентирования в алкогольной, безалкогольной продукции, отечественных и импортных производителях. Изучение их характеристик, подачи, употребления, хранения.
За весь курс обучения вы попробуете большое количество напитков известных брендов, сможете оценить качество каждого из них методом сравнения. Обучение проходит в несколько этапов. Профи должен знать все касательно материально технической базы, правил эксплуатации и техники безопасности работы с барным оборудованием, посуды, аксессуарами.
Вы научитесь смешивать коктейли, обучитесь миксологии (наука о правильном смешивании ингредиентов коктейлей). Бармен, обучение которого проходило на специализированных курсах, будет знать сотни рецептов коктейлей, их историю возникновения, сможет ответить на любой вопрос о коктейле.
Вы получите большой объем знаний о методах и классификации напитков, деление их по назначению, объему, научат точности в оформлении. Вы обязательно узнаете об организации обслуживания. Научитесь правильному оформлению рабочего места, постановки напитков. Обязательная разминка каждого занятия – улыбка, какой клиент захочет смотреть на угрюмое лицо бармена.
Каждый бармен, обучение которого проходило на курсах, будет знать ответы на, казалось бы, простые вопросы – Что? Кому? Сколько? Как? – научитесь правильно предложить так, чтобы не один клиент не смог вам отказать. Потому, как оплата труда бармена большей частью зависит именно от того как он продает напитки. Закончив курсы, вы овладеете таким хитростям.
Вы наверняка слышали про «бармен-шоу». Даже видели такое. Зрелище завораживает, правда? Да, да вы правильно поняли, в курс обучения это тоже входит. После такого шоу вы расположите к себе толпу и будете в центре внимания.
Срок обучения максимально занимает 2 месяца, все зависит от интенсивности и формы занятий и от конкретных выбранных курсов. После окончания обучения вы получите сертификат установленного образца, о подтверждении вашей квалификации. А так же курсы, как правило, помогают в трудоустройстве в гостиницах, барах, клубах города Челябинск. Рабочее место гарантировано.
Теория – это только начало пути к совершенству. Практика позволяет совершенствовать свои навыки, познавать новое и решить исход вашего профессионального пути.
Выбрать курсы обучения барменов бывает, порой, достаточно сложно, это как игра в рулетку. Поэтому общая рекомендация будет таковой: необходимо собирать ту или иную информацию, расспрашивать организаторов курсов обо всем, что вас интересует.
Кому интересно, есть международная ассоциация барменов (IBA). В России тоже существует подобная организация БАР (Барменский альянс России), включающий гильдии и ассоциации. Организации взаимосвязаны, в них входят все профессиональные бармены России. Они занимаются обучением и трудоустройством курсантов.
Так что если вы любите мешать коктейли, но вы еще не профи, а хотите им стать, не зарывайте свой талант в землю.
Подберите курсы в Челябинске по профессии бармен – обучение погрузит вас новый, увлекательный мир. Работайте над собой, достигайте совершенства. У вас обязательно все получится.
